Kayzen

Ərzaqlar: 
2 ədəd kartof
1 ədəd qırmızı dolmalıq bibər
1 ədəd balqabaq
1 ədəd kök
1 ədəd soğan
6-7 diş sarımsaq
1 dəstə şüyüd
1 qutu krem
duz
istiot
zirə
kəklikotu.

Davamı →

Ərzaqlar:
Qırmızı lobya 2/3 stəkan
Orta boy soğan 1 ədəd
Pomidor 3 ədəd
Sarımsaq (zövqə görə) 3-5 diş
Kartof 2 ədəd
Bitki yağı 3-4 xörək qaşığı
Acı, yaşıl və ya qırmızı bibər 1 ədəd
Cəfəri və şüyüt
Ədviyyatlar: sarıkök, qara və qırmızı toz bibər, xmeli suneli, duz
Ət bulyonu və ya vegetarian üsulu qaynadılmış su
Qaynadılmış ət.
Davamı →

Kumpir – Türkiyənin sevimli qəlyanaltısı indi Bakıda da tanınır. Kumpir sevənlər onun dadını bilir. Iri kartofların içini müxtəlif ərzaqlarla doldururlar. Amma kumpir bişirməyin də öz üsulu var. İndi evdə də asanlıqla dadlı kumpir hazırlaya biləcəksiz.

Ərzaqlar:

• Iri kartof – 2 ədəd (adam sayına görə artıra bilərsiz)
• Yaşıl noxud konservi – 1 qab
• Duzlu xiyar – 5 ədəd
• Qarğıdalı konservi – 1 qab
• Ketçup
• Mayonez
• Duz
• Kərə yağı – 1 qaşıq

Hazırlanması:
Kartoflar təmiz yuyulub, qazana yarıya kimi su alıb, kartofları bişirin. Kartoflar bişməyə az qalmış götürülür. Çox yumşaq olmamalıdır ki, sobada da bişməyə zamanı olsun. Qazandan çıxarıb, sobada 240 dərəcədə 30 dəqiqə bişirin. Onlar bişərkən içliyi hazırlayın. Qarğıdalı və noxudun suyunu süzün, qabda qarışdırın. Bura doğranmış duzlu xiyar, mayonez qatıb qarışdırın.
Davamı →

Tərkibi:
Qoyun əti – 500 qr.
Şirin bolqar bibəri – 2 ədəd
Badımcan – 1 ədəd
Baş soğan – 1 ədəd (iri)
Şüyüd – yarım dəstə
Alça qurusu – bir ovuc
Duz – zövqə görə.

Hazırlanması:
Əvvəlcə ət bişirilir, kəfi yığılır. Badımcanın qabığı soyulur və duzlanır ki, acısı çıxsın.
Qazana əvvəlcə halqa formasında doğramış soğan, sonra ət, bolqar bibəri, badımcan dilimləri düzülür, bir neçə dənə alça turşusu atılır. Sonra ətin bulyonu süzülür, yağ əlavə edilir və buğlama tam hazır olana yaxın doğranmış şüyüd qatılır, oddan götürülür. Nuş olsun!
Davamı →